《中秋節烤肉必備》健康烤肉 5 大招

中秋節快到了,烤肉 party 準備好了嗎~

提醒大家,高溫燒烤的肉類會釋放致癌物質,但是只要善用一些小撇步,就能減少致癌物質喔!

大家一起來「烤」前複習一下吧!

· 善用生薑、辣椒、大蒜、百里香等香料


生薑及辣椒有抗擊致命疾病的作用,大蒜被譽為「天然抗生素」,百里香是公認最具備抗氧化作用的植物。

· 用酒做醃料

如果不喜歡過重的香料味,也可以使用酒來做醃料!用紅酒或啤酒加點檸檬汁來醃肉,可以有效降低 88% 以上的致癌物質!

· 先用使用微波爐或使用舒肥料理後再燒烤
肉類燒烤時間小於 4 分鐘,產生的有毒物質會相對較少,先將食材煮過再烤,就可以有效降低燒烤時間。

· 降低燒烤溫度
162.7 °C 是有毒物質開始形成的溫度,所以建議要以低於 162.7°C 的溫度慢慢烤。

· 以茶類代替碳酸飲料


烤肉的口味較重,我們常常喝糖份較高的碳酸飲料來解膩,但不知不覺就會飲用過多。其實茶類也能達到解膩的效果,而且不會增加身體負擔喔!

 

今年中秋節,大家一起健康烤肉吧!

 

除了健康烤肉之外,好的肉是不容錯過的,

這裡購買:Robb’s Meat Shop | 肉肉舖子

Leave a Reply

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *