《零失敗料理》墨西哥起司牛排捲餅

墨西哥捲餅老少咸宜,料理方式也非常簡單,所有材料都可以在美式大賣場買得到喔!

不管是下班後的晚餐,週末朋友來家中歡聚,或是做給家中孩子吃都很適合。


準備時間:10 分鐘/烹煮時間:20 分鐘     人數:4 人     難易度:簡單


材料


  • 海鹽 少許
  • 粗黑胡椒 少許
  • 美國 CAB 認證安格斯沙朗牛排 300g(也可以選擇自己喜歡的牛排部位)
  • 洋蔥 1 顆
  • 紅色甜椒 1 顆
  • 酪梨 1 顆
  • 香菜 少許
  • 波羅伏洛起司(Provolone)
  • 傑克起司(Monterey Jack)
  • 墨西哥捲餅皮 4 片
  • 酸奶油(可加可不加)

 

步驟


1 先將已經使用冷藏解凍法的牛排放至室溫,並在兩面分別灑上鹽巴和胡椒後備用

2 將洋蔥、紅色甜椒切絲,酪梨切片,香菜切碎

3 拿出平底鍋,熱鍋並加入橄欖油(沙拉油)

4 放入洋蔥絲及紅椒絲拌炒到軟後起鍋(大約 5 分鐘)

5 將牛排放入平底鍋內,一面各煎 2 分鐘後起鍋,並先放在一旁靜置,靜置約 5-8 分鐘後即可切成條狀。

*靜置是為了要避免切開時過多肉汁流出

6 在煎牛排的同時,可用另外一平底鍋或烤箱將墨西哥餅皮加熱

7 將加熱後的餅皮鋪平,依序放上波羅伏洛起司、傑克起司、酪梨、牛排、洋蔥及紅椒,最後依個人喜好加入香菜和酸奶油後,就可以將捲餅捲起

*TIP:餅皮可以直接捲起,或是先將底部折起在捲起來

 

美味的秘訣在於優質的食材,

在家使用平底鍋或鑄鐵鍋就能輕鬆讓美味上桌!

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