《零失敗料理》匈牙利燉牛肉

你是否忙碌奔波了一整天?只想回家躺著,很多人會想「啊~ 隨便去便利商店買個東西吃就好了吧。」但是健康呢?

還是妳是在家做了一整天家務,為了孩子做飯,偏偏今天的腦袋只想放空,已經懶得思考新菜色。

Robb 想推薦這道老少咸宜的食譜,雖然是西式,可是配上一碗白飯,不違和。

【匈牙利燉牛肉】

準備時間:20 分鐘

烹煮時間:100 分鐘

*所花時間較長,但步驟簡單。

食材:

· 牛肋條 600 g

· 紅蘿蔔 1 條

· 馬鈴薯 1 顆

· 牛番茄 2 顆

· 洋蔥 1 顆

· 紅酒 100 ml(若是給孩子享用的,請勿加入紅酒)

· 水(或蔬菜高湯或牛肉高湯) 150 ml

· 細蔥 少許

· 酸奶油 1 湯匙(可加可不加)

調味料:

· 紅椒粉(paprika) 1.5 湯匙

· 月桂葉 3 片

· 小茴香粉 0.5 湯匙

· 鹽 2 茶匙

· 糖 0.5 茶匙

· 黑胡椒 適量

步驟:

STEP 1

將牛肋條拿出冷藏櫃放置室溫下回溫

STEP 2

將蕃茄切塊、洋蔥去皮切絲備用

STEP 3

熱燉鍋,下油,乾煎牛肋條至四邊上色即可取出

STEP 4

同鍋加入洋蔥絲,炒軟上色後加入牛肉繼續拌炒

STEP 5

加入紅椒粉、番茄、紅酒(未成年請勿飲酒)、水(或高湯),轉小火燉煮 30 分鐘

**期間請注意水份是否充足,若水份不夠可以斟酌加水

STEP 6

加入紅蘿蔔、月桂葉和小茴香粉加蓋煮 40 分鐘

STEP 7

最後放入馬鈴薯、鹽、糖胡椒小火加蓋煮 30 分鐘

STEP 8

盛盤,放上湯匙酸奶油(sour cream),再灑上一點細蔥提升香氣!

雖然所花時間久了點,但總的來說,難易度是不是非常簡單呢?

Leave a Reply

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *