《沙朗牛排 x 酪梨生菜沙拉》

不管是在餐廳或是在家中,最常見的牛排料理方式就是乾煎,乾煎後的牛排通常搭配海鹽或其他香料一起食用,雖然牛排單吃就很好吃,但是吃久了,好像有點無趣。
在歐美國家,牛排其實很常搭配生菜沙拉一起食用,油脂豐富的牛排,配上清爽的沙拉,吃再多都不膩!

預備食材(適合 2 人一起享用):

  • 沙朗牛排 1 份
  • 萵苣葉 1 小把
  • 酪梨 1 顆
  • 番茄 1 顆
  • 葡萄醋沙拉醬
  • 黑胡椒粒

步驟:

  • 將所有蔬菜類清洗後切片(塊),放入大碗中備用。
  • 將已經使用冷藏退冰法的沙朗牛排從冷藏室取出,並在室溫中放置約 10 分鐘,待牛排溫度達到室溫。
  • 開火熱鍋,直到平底鍋或鑄鐵鍋微微冒煙(約 1 分鐘),此步驟不用加任何油。
  • 將牛排放入鍋內乾煎約 1 分鐘後翻面,另外一面也煎 1 分鐘之後起鍋。
  • 將牛排放入盤子內放置 8 分鐘。此步驟是為了不讓精華肉汁流失。
  • 開火熱鍋,至鍋子微微冒煙後,將牛排下鍋,各煎 30 秒後起鍋。
  • 將莎朗牛排切片,放入已經有生菜的大碗中。
  • 淋上葡萄醋沙拉醬及撒上胡椒粒,攪拌均勻後就可以開動啦!

是不是很簡單呢~

美味的秘訣在於優質的食材
在家使用平底鍋或鑄鐵鍋就能輕鬆讓美味上桌!

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